软式牛奶小面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
软式牛奶小面包是我家最经常做的，小巧可爱，松软可口，一次可以吃5个。食材常见，只要按以下配方做，烘焙小白也能百分之成功。
软式牛奶小面包营养建议
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含糖量 32.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
软式牛奶小面包的食材2人份
- 高筋面粉170克
- 低筋面粉30克
- 黄油30克
- 蛋液20克
- 奶粉15克
- 水100克
- 细砂糖25克
- 盐3克
- 酵母3克
软式牛奶小面包的做法
1
食材：高筋面粉170克、低筋粉面粉30克、水100克、奶粉15克、鸡蛋20克、细砂糖25克、乐荷有机黄油30克、干酵母3克、盐3克。 表面刷液：全蛋液适量。
2
黄油切片，在室温内软化，乐荷黄油是通过三重有机认证的，更健康，烤出来的面包奶香味十足，特别香软，好吃
3
高筋粉、低筋粉、水、奶粉、鸡蛋、细砂糖、干酵母、盐，倒入厨师机，开始慢速搅动3分钟，把软化的黄油倒入，快速搅动2分钟至扩展阶段
4
搅拌的面团，揉搓光滑的面团，盖上一个湿布，静放发酵至原来的2倍大
5
把面团揉搓排气，分成12个小团，揉搓光滑，盖上保鲜膜松弛
6
取一块小团，揉搓成一头粗一头尖的形状，用擀面杖擀成三角形
7
从宽的一边向细的一边，开始卷起来，要贴紧，不能有空隙
8
烤盘垫上硅油纸，把卷好的面包胚，均匀放入烤盘。放入烤箱，按发酵，时间45分钟，烤箱需要放一盘温水，保持烤箱的湿度
9
面包胚发酵变大原来的1倍取出，在面包胚表面刷一层蛋液。同时把烤箱是水取出
10
烤箱预约，165度，20分钟，烤好的面包松软可口，太好吃了
成品图
软式牛奶小面包的烹饪技巧
每个烤箱不同，烤温和时间略有差异