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诗文 黑椒鸡肉披萨
释义
黑椒鸡肉披萨的做法

黑椒鸡肉披萨

  • 咸鲜味
  • <30分钟
  • 新手尝试

女儿以前不爱吃披萨,可自从她生日那天请好朋友们在披萨店里吃了一次之后,却突然品味大变,疯狂地爱上了披萨。为了满足这个小吃货,我只得重新备齐了做披萨的原料,这样以方便随时满足她的要求。买的都是好的品牌原料,又值得下猛料,味道不比外卖的差,而且吃的更加放心。 喜欢烘焙的你一定也和我一样,入手了各种各样的模具。那么怎样让这些模具不压箱底呢?那就开动你的脑筋,把模具灵活运用起来吧。今天做这款黑椒鸡肉披萨,就是为了给新入手的屋诺菊花派盘开光。没想到效果出奇好,不但活底脱模方便,而且烤好的披萨皮薄底脆,是我一直想要的效果呀,哈哈,太开心了。

黑椒鸡肉披萨营养建议

  • 含糖量 8.61
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

黑椒鸡肉披萨的食材2人份

  • 高筋面粉(披萨饼皮)150克
  • 细砂糖(披萨饼皮)6克
  • 水(披萨饼皮)95克
  • 橄榄油(披萨饼皮)10克
  • 干酵母(披萨饼皮)4克
  • 盐(披萨饼皮)1克
  • 西红柿(披萨酱)300克
  • 蒜头(披萨酱)2瓣
  • 黄油(披萨酱)16克
  • 洋葱(披萨酱)50克
  • 盐(披萨酱)6克
  • 黑胡椒粉(披萨酱)8克
  • 糖(披萨酱)10克
  • 披萨草(披萨酱)3克
  • 清水(披萨酱)适量
  • 鸡腿(披萨馅)3只
  • 黑胡椒粉(披萨馅)4克
  • 盐(披萨馅)3克
  • 料酒(披萨馅)10克
  • 细砂糖(披萨馅)6克
  • 青椒(披萨馅)1个
  • 胡萝卜(披萨馅)半根
  • 马苏里拉芝士(披萨馅)200克

黑椒鸡肉披萨的做法

1 黑椒鸡肉披萨菜谱图解

把鸡腿清净去骨后切成小块,加入黑胡椒粉、盐、糖、料酒腌制作1小时入味

2 黑椒鸡肉披萨菜谱图解

准备好披萨面团的材料

3 黑椒鸡肉披萨菜谱图解

粉和糖等倒入揉面垫上,中间扒窝,倒入水和酵母混合液

4 黑椒鸡肉披萨菜谱图解

揉成光滑面团后加入橄榄油

5 黑椒鸡肉披萨菜谱图解

继续揉至面团能够拉出薄膜

6 黑椒鸡肉披萨菜谱图解

揉圆后放入容器中,加盖保鲜膜,放温暖入发酵

7 黑椒鸡肉披萨菜谱图解

趁着发酵的时间,做好其它准备工作。首先把腌制好的鸡腿肉平铺在烤盘上

8 黑椒鸡肉披萨菜谱图解

入预热好的烤箱,180度15分钟。烤好后取出冷却备用

9 黑椒鸡肉披萨菜谱图解

接下来炒披萨酱。锅烧热后放入黄油熔化

10 黑椒鸡肉披萨菜谱图解

加入切碎的洋葱和蒜末粒炒出香味

11 黑椒鸡肉披萨菜谱图解

加入切成小块的西红柿翻炒均匀

12 黑椒鸡肉披萨菜谱图解

加入清水、盐、披萨草、糖,煮沸后转小火煮20分钟左右,煮到西红柿彻底边软烂。大火为断翻炒,成为的酱状,加入黑胡椒粉拌匀,冷却备用

13 黑椒鸡肉披萨菜谱图解

取出发酵好的面团

14 黑椒鸡肉披萨菜谱图解

按揉面团排气后,分割成两份,揉圆后加盖保鲜膜醒15分钟

15 黑椒鸡肉披萨菜谱图解

取其中一份面团,擀成圆饼状

16 黑椒鸡肉披萨菜谱图解

整个派盘均匀抹一层黄油,状擀好的圆饼铺在派盘上,用手掌按压,使面团和模具完全贴合,并用叉子在面皮上叉些小孔

17 黑椒鸡肉披萨菜谱图解

均匀的涂抹上披萨酱

18 黑椒鸡肉披萨菜谱图解

撒上适量马苏里拉芝士,再放上胡萝卜块

19 黑椒鸡肉披萨菜谱图解

再撒上适量马苏里拉芝士,放上青椒、烤好的鸡肉

20 黑椒鸡肉披萨菜谱图解

最后撒上适量马苏里拉芝士

21 黑椒鸡肉披萨菜谱图解

入预热好的烤箱,200度12分钟左右,烤至饼干金黄时即可

22 黑椒鸡肉披萨菜谱图解

取出烤好的披萨,脱模后即可

成品图

黑椒鸡肉披萨的烹饪技巧

配方中的材料为屋诺20CM菊花活动派盘两个的量,烤好的效果是薄皮脆底的,如果想要正常厚度的饼皮,就省略分割面团步骤。面皮材料不变,其它材料需要减半
2、腌制好的鸡腿肉只需要烤熟即可,烤过的话,之后加入饼皮一起烤的时候就会烤过
3、烤箱的时间和温度请根据自家烤箱的实际情况适当调整

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更新时间:2025/3/1 9:30:38