沙姜蒸塘鲺鱼
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
塘鲺鱼清蒸很好吃的，我加入了沙姜味道很是香，沙姜的味道很好的覆盖住了塘鲺鱼的土腥味，而且塘鲺鱼肉质还很鲜美，最后的汤汁也很香，配米饭吃也特别下饭呢。
沙姜蒸塘鲺鱼营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
沙姜蒸塘鲺鱼的食材2人份
- 塘鲺鱼500克
- 沙姜50克
- 洋葱50克
- 大蒜5克
- 豆瓣酱5克
- 生抽5毫升
- 姜5克
- 料酒5毫升
沙姜蒸塘鲺鱼的做法
1
塘鲺鱼宰杀后清洗干净
2
用刀在鱼背部每隔两厘米切开，不要切断
3
切好的鱼摆放在盘中，加入姜丝和料酒
4
大蒜，洋葱，沙姜切碎
5
锅中热油爆香沙姜洋葱大蒜碎
6
加入两勺豆瓣酱
7
加入适量生抽
8
炒好的酱料平铺在鱼身上
9
把鱼放入蒸锅中
10
上汽后蒸10分钟至鱼熟透即可
成品图
沙姜蒸塘鲺鱼的烹饪技巧
切鱼的时候从鱼背往下切，不要切断肚子那面，这样鱼还是整条没断的。摆放起来比较好看。鱼蒸制的时间看鱼的大小和数量决定，鱼比较大就相对要蒸久一点