银鱼蒸蛋
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
银鱼富含蛋白质和必需氨基酸，营养价值很高，而且用银鱼做菜的话具有很多的好处，比如说可以有滋阴的作用，还可以有养血安胎的效果，同时对于痛经的人群来说也是一大宝贝。
银鱼蒸蛋营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
银鱼蒸蛋的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 银鱼10克
- 盐4克
- 料酒半勺
- 葱1根
银鱼蒸蛋的做法
1
银鱼解冻
2
掐去银鱼的头，拉出肠子，清洗干净，加入料酒，盐腌制10分钟
3
鸡蛋2个
4
加盐，料酒打散
5
加入1.5倍的温水，撇去泡沫
6
锅里烧水，放入调好的鸡蛋，上面盖个盘或者可以封上保鲜膜，开大火蒸10分钟
7
10分钟过后上面凝固了，放入腌制好的银鱼再蒸3分钟
8
出锅撒上葱花
成品图
银鱼蒸蛋的烹饪技巧
蒸蛋不宜过时，时间过了蒸出来的蛋会老，口感不好