诗文 | 炖鸡腿贴饼子 |
释义 |
炖鸡腿贴饼子
已经入秋了,早晚也是有点冷了。晚上下班的时候,看着满大街的行人灯火,莫名的怀念起老家的冬天过年时候大雪纷飞,一家人团坐在一起吃一锅贴饼子炖排骨了。松软的饼配上香气浓郁的炖排骨,绝对年味十足!现在排骨这么贵,咱们就用鸡腿代替吧,买了2个鸡腿14元,又拎了2个杏鲍菇。鸡肉和菌类的搭配一直都是滋补养身,味道鲜美的不二选择。今天小姿分享的是杏鲍菇炖鸡腿,再弄个死面饼,既下饭又营养,绝对值得收藏! 炖鸡腿贴饼子营养建议
炖鸡腿贴饼子的食材2人份
炖鸡腿贴饼子的做法
1
鸡腿洗净,拔干净细毛,剁成块
2
杏鲍菇切成块待用
3
鸡腿焯水后捞出用清水洗掉浮沫
4
热锅倒入油,油温7成热时,加入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香
5
炒出香味后加入鸡腿块翻炒下
6
加入焯好的鸡腿,放1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖翻炒上色
7
倒入杏鲍菇,加入没过鸡肉的水大火烧开,转小火炖煮半小时
8
这个时候可以准备一些面片,可以是死面也可以是和面都行
9
鸡腿煮好后,加入1勺盐、1勺黑胡椒粉调味,放入准备好的面片或饼子
10
盖上锅盖,10分钟打开盖子,菜和饼子已经都吸满了汤汁
成品图
炖鸡腿贴饼子的烹饪技巧 烩菜的汤汁不要收的太干,留些汤汁更美味 |
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