玉米面红枣糕
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
不要总是在大米和白面中选择，吃些五谷杂粮才是养生之道，尤其是秋冬季多吃杂粮不仅能保健，还有排毒养颜的功效。
玉米面红枣糕营养建议
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含糖量 47.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玉米面红枣糕的食材2人份
- 玉米面100克
- 面粉100克
- 黄豆面50克
- 金丝枣100克
- 小苏打3克
- 鸡蛋1个
- 酸奶2盒
玉米面红枣糕的做法
1
备齐材料
2
将酸奶倒入面粉中，适量加点水搅拌均匀，温暖处自然发酵10小时以上
3
发酵好的面糊加入小苏打3g兑水，搅拌均匀，闻着没有酸味即可，打入鸡蛋
4
搅拌均匀饧5分钟
5
金丝枣洗净，浸泡10分钟左右，帘底部铺一层金丝枣
6
倒入搅拌均匀的面糊，上边再码一层金丝枣
7
上屉蒸25分钟
8
出锅，稍凉用木产划开边缘，倒扣在盘中
9
揭掉帘布
10
翻转，甜甜的营养又美味的枣糕可以开餐啦
成品图
玉米面红枣糕的烹饪技巧
我喜欢自然发酵，也可以用酵母发酵，时间会缩短
用酸奶起到酵头的作用，容易发酵，酸奶用量没数量要求，因家中酸奶要到期，赶紧发面消耗掉
我的经验小苏打与面粉比例是100:1，亲们可以试试