日式紫薯红豆包
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
无意中得到的方子，试过一次后简直欣喜若狂，真的是超级绵软呀！比我做过的任何一个面包都要好吃，家人也非常喜欢，于是，这周的早餐，就全部换成了各种的日式包：日式紫薯红豆包，日式糯米包、日式芝麻饼...同一个方子，换成不同的馅料，整整一周，真的是百吃不厌呢！ 喜欢做早餐的朋友，一定不要错过！
日式紫薯红豆包营养建议
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含糖量 28.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
日式紫薯红豆包的食材2人份
- 紫薯2个（约180克）
- 高筋面粉200克
- 奶粉15克
- 糖18克
- 精盐2克
- 黄油20克
- 水125克
- 酵母(干)3克
- 红豆沙一包
- 鸡蛋一个
- 白芝麻适量
日式紫薯红豆包的做法
食材都准备好
紫薯洗干净，去皮后切成小丁
放入凯膳怡研磨机里
盖上盖子，轻轻按住手柄上的脉冲式点压开关，5秒钟左右，紫薯丁立刻打成了细碎的紫薯沫沫
将紫薯末和主料里除黄油外的所有食材一起，都放入厨师机中
用中低速档，将面团揉至无干粉状，面团和盆壁都干净光滑的状态
加入软化的黄油，继续用中低档揉匀后转高速档，大约揉3分钟左右
面团变得柔软细腻的时候，揪一小团检查下，能轻松拉成手套膜就表示揉到位了
将揉好的面团放在温暖的地方，发酵至两倍大，现在这个季节，室温放置，大约50分钟就能发酵到位了，看，发酵好的面团内部出现大量均匀、细腻的孔洞
将发酵好的面团取出来，放在撒了干粉的面板上，用力揉几分钟，将里面的气体都排出来。再将面团搓揉成长条
排气完成后，将面团切割成同样大小的小剂子，红豆馅也分成相同数量的几份，团圆
取一个面剂，擀成中间厚，四周薄的圆片，将红豆馅放在中间，包包子一样包起来
收口朝下后稍微按平，放在铺了油纸的烤盘里。将烤盘放在温暖的地方，进行第二次发酵
大约半个小时后，面包胚明显涨大，在表面喷上少许清水，撒上白芝麻
在面包上盖上一张油纸，将另一个烤盘压在上面
放入烤箱，190度烤18分钟即可
软到让你无法想象的日式紫薯红豆包就可以趁热吃了，绵软香甜，营养丰富，值得试试哦！
日式紫薯红豆包的烹饪技巧
因为表面要覆盖一个烤盘，烤好的面包表面是平的，面包的二发完全呈平面进行，所以面包胚中间的空间要比平时靠面包的空间要宽一点
表面喷水不用太多，微微有点湿润即可，一方面可以让芝麻沾得更严实，另一方面，上方的烤盘可以帮助锁住水分，烤出来的面包格外湿润松软
紫薯不事先蒸熟，稍微打碎后一起揉面即可，面包面包夹杂着淡淡的紫薯颗粒，漂亮又好吃，还能节省蒸紫薯的时间