香肠香菇肉烧卖
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
烧卖用烫面，即用开水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力，用一种中间粗，两头有把的类似棒槌的特殊擀面杖擀皮，擀出的皮薄而不平，四边如同花边，中间放馅，不用包，一提就成型，上屉蒸熟。皮薄馅大，形若杯，底为圆，腰收细，上面如同花边，美观好吃。烧卖馅料多为糯米、香菇、萝卜、白菜、瘦肉等，加入调味的酱油、 盐、香油 、食用油、白糖。吃时配以醋、蒜丝，味道可口、鲜美。 想吃烧麦就自己动手尝试啦～
香肠香菇肉烧卖营养建议
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含糖量 33.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香肠香菇肉烧卖的食材2人份
- 面粉500克
- 香菇10个
- 咸肉适量
- 香肠半根
- 糯米500克
- 黑米200克
- 酱油5勺
- 植物油4勺
- 芝麻油2勺
- 盐1勺
- 料酒2勺
香肠香菇肉烧卖的做法
1
我加了一把黑米进去又有营养又好看，糯米蒸熟（跟煮米饭一样）
2
香菇提前温水泡软，再切丁，香肠也切丁
3
我准备的是咸肉，切丁泡一会，去去咸，留一点咸就够了
4
准备好三种丁，热锅加油，下锅翻炒炒两分钟加入糯米饭
5
加热翻炒，加入适量的芝麻油，酱油，盐，白糖，口味凭自己喜欢，最后加一碗半清水炒一会，直到饭糯糯的黏黏的带点水分
6
准备好面粉开始揉面，揉啊揉，拍啊拍
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用手使劲揉
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揉成这样差不多了就静置半小时醒一下
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半小时之后拿出面团再揉一会，分三四等分，揉成条，桌上撒点面粉，截一小段一小段的，压扁，用擀面杖擀成小面皮
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擀成这样就差不多啦
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按照外面卖的的那种烧卖的钱样子捏，皮放在掌上，中间放料，用虎口处捏，慢慢来，形状就出来啦，我还另外捏了个灌汤包
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捏好后就下锅蒸吧，大火蒸十分钟左右就差不多啦，自己可以尝一下看熟没～
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差不多就这样啦
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完工啦～
成品图
香肠香菇肉烧卖的烹饪技巧
味道凭自己口感来～我是南方姑娘好甜，所以我加了点白砂糖，咸甜的，很棒～～还有烧卖要趁热吃呀，轻咬一口，口感好得不得了～