辣子鸡
- 炒
- 香辣味
- <30分钟
- 初中水平
没有故事、只有味道
辣子鸡营养建议
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含糖量 10.99克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
辣子鸡的食材2人份
- 鸡半只
- 辣椒酱200克
- 干辣椒400克
- 柿子椒200克
- 洋葱1颗
- 姜1大块
- 大葱4根
- 盐适量
- 料酒50毫升
- 大蒜2颗
- 花椒50克
- 白芝麻30克
- 胡椒20克
辣子鸡的做法
1
鸡切小块、加入料酒、胡椒、辣椒酱混合均匀
2
芝麻、蒜、花椒、干红辣椒切段、大葱、姜切段备好
3
青椒、葱叶切段待用，洋葱切块
4
锅中加入500g 油、鸡倒入锅中爆炒至颜色金黄
5
炒至鸡颜色金黄、将鸡捞出
6
爆炒鸡的时候锅里油太多、鸡捞出后将油倒出一大部分、锅里留少许、干红椒辣倒入锅中爆炒出辣味
7
加入姜、洋葱、蒜、葱继续爆炒
8
爆炒出香味加青辣椒芝麻继续爆炒至青辣椒熟透
9
完成
成品图
辣子鸡的烹饪技巧
鸡切越小块越入味