小白菜汆丸子
- 汆
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
小白菜鲜美解毒…清汤汆丸子味道更加简单香醇
小白菜汆丸子营养建议
-
含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
小白菜汆丸子的食材2人份
- 猪肉馅300克
- 小白菜400克
- 葱1根
- 盐少许
- 生抽1匙
- 姜4片
- 花生油1勺
- 香油1匙
- 蚝油1匙
- 十三香少许
- 花椒5颗
- 八角1颗
- 鸡精少许
小白菜汆丸子的做法
1
葱姜切末备用
2
肉馅里加入花生油，香油，鸡精，十三香，蚝油，少许盐，葱姜末，生抽，向一个方向搅拌均匀腌制十五分钟
3
此时凉水放入葱段姜片花椒八角…加热
4
把腌制好的肉馅里加入两勺淀粉…同时淋入高汤或者凉开水继续向一个方向搅拌均匀…直至肉馅粘稠不再结块（最好搅拌时有哗哗的声音最好
5
待水烧至七分热时…开始用勺子把肉馅团成肉圆下到汤里…
6
大火煮开后…将葱段捞出…下入洗好的小白菜再中火煮7分钟就搞定了…出锅前加盐和少许鸡精调味（喜欢的话也可以加一点白胡椒粉
成品图
小白菜汆丸子的烹饪技巧
肉馅要加水向一个方向搅拌口感比较好