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诗文 烟熏瘦肉腐竹煲
释义
烟熏瘦肉腐竹煲的做法

烟熏瘦肉腐竹煲

  • 家常味
  • <30分钟
  • 新手尝试

这微熏腊肉,老妈知道俺家小宝贝的口味很特别,肉稍微硬一点儿都不会吃,除了每次过来的时候会带上一堆老家的新鲜土猪肉和排骨,还会特意备上些这种微熏腊肉。因为经过柴火稍微熏一下的猪肉,等到外表有一点儿收干的时候就取出冻在冰箱里冻着,随吃随取,这样不仅不会让肉质变老,反而会多了一份特殊的香气,用它来炒肉或者做汤肉会嫩而不柴,且不用太多的处理方法和调味品,就可以做出一份香香的菜品。

烟熏瘦肉腐竹煲营养建议

  • 含糖量 2.87
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

烟熏瘦肉腐竹煲的食材2人份

  • 微熏瘦肉300克
  • 腐竹200克
  • 料酒20毫升
  • 姜蒜30克
  • 橙子皮20克
  • 肥肉40克
  • 剁椒30克
  • 生抽20毫升
  • 洋葱50克
  • 2克

烟熏瘦肉腐竹煲的做法

1 烟熏瘦肉腐竹煲菜谱图解

微熏瘦肉切片,其他材料切好备用,腐竹提前泡发,肉片中加料酒、盐、生抽、姜蒜和橙皮末拌匀腌制

2 烟熏瘦肉腐竹煲菜谱图解

热锅下猪肥肉煸出油份

3 烟熏瘦肉腐竹煲菜谱图解

下入剁椒、姜蒜和洋葱炒香

4 烟熏瘦肉腐竹煲菜谱图解

加入适量的清水煮开

5 烟熏瘦肉腐竹煲菜谱图解

加入腐竹同煮,淋入少许生抽

6 烟熏瘦肉腐竹煲菜谱图解

开锅后下入腌好的瘦肉片,加入盐

7 烟熏瘦肉腐竹煲菜谱图解

等肉片煮至变色后撒入葱花即可出锅

成品图

烟熏瘦肉腐竹煲的烹饪技巧

用来腌肉的橙子皮一定要选择没有打蜡的橙子来做,否则吃后对身体不好
汤里面的腐竹可以根据喜好换成别的蔬菜

随便看

 

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更新时间:2025/3/14 23:02:36