鲜奶青团
- 蒸
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
来点不传统的青团，绿色外皮包裹着白色内陷，一青二白，清清爽爽?
鲜奶青团营养建议
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含糖量 26.25克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鲜奶青团的食材2人份
- 馅料部分：适量
- 色拉油10克
- 开水100克
- 牛奶25+50克
- 玉米淀粉15克
- 淡奶油25克
- 细砂糖15克
- 青皮部分：适量
- 糯米粉100克
- 玉米淀粉30克
- 青苗粉15克
- 色拉油少许
鲜奶青团的做法
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准备好食材
2
先将玉米淀粉倒入碗中
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接着倒入牛奶，这里用了归一有机纯牛奶，助力提高免疫力
4
用打蛋器搅拌均匀备用
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将牛奶、淡奶油和细砂糖倒入奶锅中
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用中小火烧开
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将之前备用的奶液倒入
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小火加热，搅拌成团即可
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用保鲜膜封好放入冰箱冷藏备用
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开始做青皮：将开水倒入青苗粉中调和开
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接着趁热倒入糯米粉和玉米淀粉
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揉成光滑不粘手的面团
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青皮分成30克一个的小剂子，馅料分成16-20克一个的小剂子
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青皮包裹馅料，揉成团即可
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青团包好后放入蒸笼中
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水烧开后，放入蒸笼大火蒸15分钟左右即可关火
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关火后刷上少许油，盖上锅盖焖一会即可
成品图
鲜奶青团的烹饪技巧
我用的是归一有机纯牛奶，好喝营养美味。2．青皮用了青苗粉上色，青苗粉要用开水调和开