奶香炖蛋
- 蒸
- 甜味
- <10分钟
- 新手尝试
加了淡奶油的炖蛋，奶香更浓郁、入口更顺滑，非常好吃，作为下午茶的甜品，小小一碗就足够了。
奶香炖蛋的食材2人份
- 牛奶128克
- 淡奶油100克
- 鸡蛋清35克
- 糖15克
奶香炖蛋的做法
1
牛奶和淡奶油倒入小奶锅中
2
倒入细砂糖，小火加热煮至糖融化，放至温热
3
蛋清用打蛋器或者筷子打散
4
将放至温热的牛奶液体倒入，一边倒一边搅拌
5
再用筛网过筛1-2次，使成品更细嫩
6
倒入小布丁碗中，若表面有大气泡，可用牙签戳破。盖上锡纸，或者耐高温保鲜膜，将布丁碗放入蒸屉中
7
蒸锅里的水烧开后，放上蒸屉，盖上锅盖，蒸5-8分钟左右
成品图
