鱼香茄条
- 炒
- 酸甜味
- <5分钟
- 初级入门
百吃不厌的下饭菜，在北方鱼香茄条可是一道经典的菜式，大小餐馆都有，百姓餐桌常见，色泽鲜艳，酸甜爽口，开胃下饭，我家小朋友特别爱吃，三天两头做一次还吃不够。鱼香茄条通常的做法，茄子一定要过油，今天给大家带来一种既省油，又超简单的做法，好吃不腻，孩子吃了更健康。
鱼香茄条营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鱼香茄条的食材2人份
- 茄子5个
- 油适量
- 盐适量
- 五香粉适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 老陈醋适量
- 生抽适量
- 青椒半个
- 红椒半个
- 蒜5瓣
- 姜适量
- 淀粉少许
鱼香茄条的做法
1
茄子去皮洗净
2
切成自己喜欢长短的条，最好切完茄条就炒菜，避免氧化变色
3
青椒和红椒洗净切丝；大蒜去皮洗净切碎，姜去皮洗净切丝。调味汁：取小碗，根据自己喜欢的口味，倒入适量的醋、生抽、白糖、料酒、盐、淀粉调匀
4
炒锅加入适量的油，比平时炒菜略多一些，爆香五香粉和姜、蒜碎
5
加入茄条翻炒
6
炒至茄条变软，加入清、红椒翻炒
7
倒入调好的糖醋汁
8
翻炒均匀，收汁
9
出锅装盘
成品图
