酱萝卜
- 酱
- 酸辣味
- <数天
- 中级掌勺
吃萝卜的季节，除了炖汤，晒干，酱萝卜是最简单最好吃的
酱萝卜营养建议
-
含糖量 4.97克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
酱萝卜的食材2人份
- 白萝卜三个
- 小米椒适量
- 蒜2-3个
- 精盐适量
- 细砂糖适量
- 白醋适量
- 生抽适量
- 味精少量
- 花椒油少量
酱萝卜的做法
1
准备食材。萝卜根据大小决定用量
2
萝卜洗干净削掉外皮不好的，切片备用
3
一层萝卜一层盐
4
腌制萝卜出水。变软。时间大概两小时
5
洗干净萝卜上的盐。控干水分
6
一层萝卜一层细砂糖，继续腌制两小时左右
7
洗干净，控干水分，加入辣椒和蒜
8
准备一个小碗，加入白醋。生抽。花椒油，味精。搅拌均匀。 具体加多少可根据自己口味调整，我大概白醋100克。生抽60克，花椒油20克，味精3克
9
搅拌均匀倒入萝卜中，再搅拌几下
10
盖保鲜膜腌制一晚上即可
11
也可以找个罐子装起来
成品图
酱萝卜的烹饪技巧
萝卜根据大小调整，盐和细砂糖各腌一次，如果都用盐腌制，成品会很咸。\n辣椒和蒜根据自己喜欢添加即可