团圆八宝饭
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
这次好吃君做好了八宝饭还成功的倒扣而出，而且甜蜜香糯的口感让人根本停不下嘴。难怪南方人过年不吃饺子，有一碗它就够了！又甜又糯团圆过年，味道好，造型寓意又美好，过年宴客必备啊！
团圆八宝饭营养建议
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含糖量 47.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
团圆八宝饭的食材2人份
- 糯米250克
- 杏仁肉2片
- 核桃仁1个
- 葡萄干3克
- 豆沙馅10克
- 阿胶枣3颗
- 南瓜子3克
- 白芝麻2克
- 白糖10克
- 玉米油8毫升
团圆八宝饭的做法
1
先将糯米洗净，提前浸泡一晚上（如果时间紧，最起码要浸泡4小时左右。）
2
浸泡好的糯米放到蒸锅中，下面垫一层蒸锅布，将糯米平铺在布子上面，用手指戳几个洞洞，帮助蒸汽上升，让糯米熟得更快
3
蒸30分钟左右即可
4
蒸好的糯米取出放入大碗中，加入白糖和玉米油（应该是猪油，用没味道的油代替了。）
5
趁热将其搅拌均匀就可以了
6
取一个大碗，在碗里面涂一层玉米油
7
在碗的底部摆入核桃、红枣、南瓜子、葡萄干和切好的杏仁肉，撒点儿白芝麻
8
轻轻地放入一部分糯米，压实压紧
9
在碗的周边紧紧贴一层糯米
10
放入红豆沙，抹平
11
最后放入剩余全部的糯米，压实即可
12
放入蒸锅中，继续整20分钟左右就可以了
13
蒸好以后稍微放凉，拿出来八宝饭倒扣在盘子上就可以
成品图
团圆八宝饭的烹饪技巧
正宗的八宝饭应该是用猪油和到糯米里，但我这里没买到，我又懒得炼，就用玉米油代替了
八宝饭上的果干我觉得可以换成任意自己喜欢的食材