青蛙挤挤包
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 新手尝试
孩子不喜欢吃绿色的青菜，吃饭的时候总是要忽略这道菜，所以我有时候就把打青菜打成汁，和到面里，可以做包子，也可以做面包，可以使面团染上绿绿的颜色，不仅好看也好吃。 这次做了个小青蛙的面包，想简单些就没有在里面加馅，其实味道是很普通的面包，但是因为造型非常别致，尤其是表面可以自己随意画，每个表情基本都不一样，看起来就非常生动，于是就忍不住吃了一个又一个。
青蛙挤挤包营养建议
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含糖量 32.97克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
青蛙挤挤包的食材2人份
- 菠菜叶63克
- 水30克
- 黄油20克
- 高筋面粉280克
- 酵母(干)4克
- 鸡蛋53克
- 牛奶30克
- 精盐2克
- 糖36克
- 高粉60克
- 低粉40克
- 色拉油6克
- 盐1克
- 水56克
- 泡打粉1克
青蛙挤挤包的做法
1
菠菜浆用量为95g 将菠菜加水打成浓浆，放入厨师机内胆中，加入鸡蛋、牛奶、糖、盐。
2
加入高粉和干酵母，启动3档揉面。
3
揉成团后加入黄油，揉至可出膜。
4
滚圆后发酵40分钟
5
将面团排气后，分割成20个小面团，揉圆后放入8寸正方形模具中。
6
继续发酵30分钟，至面包体积变大。
7
发酵的期间，可以来做小青蛙的眼睛用到的白色面团。将配料全部放入厨师机中，用3档和面面团
8
然后将面团分成40份，搓成圆球状，放到绿色面团的上半部分。
9
放入烤箱中，上火170度，下火160度，烘烤30分钟。烘烤10分钟时，表面加盖锡纸。
10
取出晾凉后，用可食用色素笔，在面包上画上表情。
成品图
青蛙挤挤包的烹饪技巧
如果觉得青蛙的眼睛大，可以去掉一部分面团，捏小一点
二发不需要太长时间，不然面团变形不太好看
想要表面绿色深一些，就早点盖上锡纸，一定要盖，不然最后会上色过深