鸡蛋泡
- 炸
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
前段时间流行炸油条，个个都在家里捣鼓了吧？看似简单的油条，其实也还是需要一定的技巧的，看着很多朋友炸出来一堆“不明物体”，美美都替你们心疼面粉呀！ 所以这次，美美将压箱底的菜都拿出来啦，这个小吃，美美从小就喜欢，简单好做，酥脆焦香，一个鸡蛋一碗面粉就能搞定，不用发酵的做法，特别省事，人人都能成功呢！ 这道美食的做法比油条简单，还好吃，每一个形状都像一只独一无二的小怪物，小时候，每到过年老妈才会给我们做几次，每次都吃不够，做法简单，三步搞定，保证你学会以后就不想再做炸油条了。 只需一个鸡蛋和一碗面粉，筷子搅一搅，手不沾面，外脆里嫩比油条好吃！趁?宅在家里有时间，跟美美一起来做做吧！
鸡蛋泡营养建议
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含糖量 17.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鸡蛋泡的食材2人份
- 面粉150克
- 鸡蛋3个
- 水150克
- 盐2克
鸡蛋泡的做法
1
面粉倒入盆中，将鸡蛋打进去
2
加入盐和水，混合调成比较浓稠的面糊，水可以慢慢加，调到面糊浓稠又能顺利流下的状态，纹路不轻易消失的状态为宜
3
油温七成热，转中小火，将面糊一小勺一小勺的倒入油锅中炸至金黄飘起，可以用筷子辅助，从勺子上剐进去速度快一些
4
面糊块迅速浮起，慢慢膨胀漂起来，用筷子不停翻面，直到两面都变得微微发黄
5
刚出锅的时候外层脆脆的，里层软软的，即便是凉了也是软软的超级好吃
成品图
鸡蛋泡的烹饪技巧
加水的时候注意先少量加，不要一下全倒进去，免得一会稀了又加面稠了再加水，结果越拌越多。炸一会锅里的油太热了可以改小火，表面上色不要太快，慢慢将里面炸熟了，面糊团变蓬松，再升高温度上色。一勺鸡蛋泡可以做两三个成品，不要太大了，膨胀后还会变大的