蒜香血粑

我是美美家的厨房#来自湖南湘西#，参赛作品为【蒜香血粑】 美美家在湘西，湘西是个少数民族聚居的地方，因此有很多不为人知的特色美食，这道蒜香血粑，美美从小就喜欢，长大了，每次回家，妈妈都会特意给我做，对于我来说，这道蒜香血粑，包含着浓浓的妈妈的味道！ 既然是妈妈的味道，美美今天就要给大家详细介绍了，这道黑乎乎的美食，可别被它粗狂的外表吓到啦！一口下去，外焦里糯，绝对让你刮目相看哦！ 它有个更粗狂的名字，叫做“血粑”，您要是来到凤凰玩的，沿河边一溜的烧烤摊上，处处可见它的踪迹。 血粑不仅可以烤着吃，平日里简单炒炒也一样好吃呢！外焦里糯，绝对是糯米最美味的吃法之一了。我家儿子也特别喜欢这道菜，隔三差五就要做一次，既能当早餐，又能当下饭菜，嘴馋的时候煎上几块，还可以当解馋的小零食呢，比粽子更入味，比薯片更焦脆，喜欢吃糯米的朋友可以在家里试试哦！ 血粑是用鸭血跟糯米混合，蒸熟而成，乡野食品，造型比较粗狂，市面上有多种形状，以长条形和这种方形居多，它本身就是熟的，所以烹饪的时候主要是调味，食用的时候先切片，再根据自己的喜好或煎、或炒、或焖都可以，湘西还有一道名菜“血粑鸭”，便是血粑和鸭子一起烧制而成，味道独特，好吃又营养。 今天就来将这个原汁原味的做法教给，简单入味，一起来看看详细的做法吧：