蛤蜊海苔蛋炒饭
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
蛋炒饭可以说是最最家常的一餐，既是饭又是菜，可以朴实、简单，也可以华丽、丰富，搭配不同的食材，呈现的味道就变得各种不同，不管怎么搭配翻炒，蛋炒饭永远带有家的味道。今天用我们海边最常见的蛤蜊肉炒制一份鲜味蛋炒饭，海苔香松跟炒饭素提味儿，鲜上加鲜，让你吃了这碗想下碗。
蛤蜊海苔蛋炒饭营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蛤蜊海苔蛋炒饭的食材2人份
- 炒饭素1包
- 陈米饭1碗
- 海苔香松1包
- 蛤蜊肉50克
- 鸡蛋2个
- 植物油适量
- 葱花少许
蛤蜊海苔蛋炒饭的做法
1
首先在陈米饭内磕入一个鸡蛋，抓拌均匀
2
再倒入一包海苔香松拌匀备用
3
起锅热油，磕入一个鸡蛋，用筷子不停搅拌炒碎，当看不到蛋液后装碗备用
4
再倒入一勺植物油，烧热后倒入备好的米饭，大火翻炒均匀
5
加入蛤蜊肉炒匀
6
接着倒入一包炒饭素，调中小火，一点点炒匀
7
再把刚才炒制备用的鸡蛋碎倒入锅内炒匀
8
关火，加入葱花，利用余热翻炒均匀即可
成品图
蛤蜊海苔蛋炒饭的烹饪技巧
炒饭的配菜可根据个人喜好调整，不是绝对的
炒米饭时一定要小火一点点炒干、炒香，才会粒粒分明，吃起来更加焦香
这里使用的蛤蜊肉是熟的，汁水不是太多，若用生的蛤蜊肉就需要提前炒熟，否则水分太大，影响炒饭口感