牛肉咸肉双拼煲仔饭
- 砂锅
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
一个人吃饭的时候最喜欢做煲仔饭，既简单又美味，还有那诱人的锅巴……
牛肉咸肉双拼煲仔饭营养建议
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含糖量 15.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
牛肉咸肉双拼煲仔饭的食材2人份
- 胚芽米150克
- 咸肉80克
- 卤牛肉80克
- 鸡蛋1个
- 西兰花适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 白糖少许
- 白胡椒粉少许
牛肉咸肉双拼煲仔饭的做法
1
主要食材：胚芽米、咸肉、牛肉、西兰花
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胚芽米投洗干净，放入1.3—1.5倍的水浸泡1个小时
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咸肉、卤牛肉分别切片，切些姜丝备用
4
取一砂锅，在锅底薄薄刷上一层猪油
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浸泡好的胚芽米和水一起倒入砂锅中
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砂锅置火上，中火煮沸，改小火焖制
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焖米饭的是时候调些料汁，用生抽、蚝油、白开水、少许白糖少许胡椒粉、混合均匀调成料汁
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西兰花洗净掰成小朵焯水备用
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焖煮十分钟，打开盖子，撒上少许姜丝，依次码入咸肉、牛肉，打入鸡蛋，再次盖上盖子微火焖五六分钟关火，不要开盖，继续用余温焖十分钟左右
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焖好的米饭码入烫好的西兰花浇上调好的料汁拌匀即可
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成品！与其煞费苦心膳食搭配，不如吃碗胚芽米善待自己，一碗好米，狠粮优选
成品图
牛肉咸肉双拼煲仔饭的烹饪技巧
胚芽米也称留胚米，在大米生产过程中，保留了全部或大部分大米胚芽。大米胚芽在整体大米中的重量虽然只占2.5%~3%，但不要小看这小小的胚芽，因为大米绝大部分的营养价值都集中在胚芽部分，包括丰富的脂肪、蛋白质和维生素B1、叶酸等，这些营养正是婴幼儿、孕妇等特殊群体日常需要补充的