番茄炒蛋
- 炒
- 茄汁味
- <10分钟
- 初中水平
番茄炒蛋，十个煮妇九个爱，好吃，易做，卖相又好。番茄红鸡蛋金黄，起锅前撒上几粒翠绿绿的小葱末，端上桌，色诱又味美，老少咸宜。番茄中的维生素C更利于鸡蛋营养素的吸收，酸酸甜甜的茄汁，浓郁香滑的鸡蛋，让小挑食的孩子也食欲大开。
番茄炒蛋营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
番茄炒蛋的食材2人份
- 西红柿5个
- 鸡蛋4个
- 水淀粉2汤匙
- 料酒几滴
- 小葱3根
- 植物油3汤匙
- 食盐2茶匙
- 白糖1茶匙
- 番茄酱2汤匙
- 生抽1/3汤匙
番茄炒蛋的做法
1
将鸡蛋去壳磕入碗中，添加水淀粉1-2汤匙、料酒几滴，将蛋液搅打均匀；炒锅烧热后滑油倒出，再次注油烧热，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，将鸡蛋炒至七成熟起锅
2
番茄洗净后去蒂切片，就着锅内的余油，将番茄块下锅翻炒几下，依次调入白糖、盐、番茄酱，炒至番茄汁渗出
3
将鸡蛋回锅与番茄块翻炒均匀，浇上少许生抽调味
4
将起锅前撒上小葱末兜炒两下，熄火盛盘
成品图
