肉末虎皮青椒
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
青椒搁了好几天也没有做，今天终于做出来了。上桌的时候，我妈跟我妞儿说，哟，好些天我都想吃这个菜，没有跟你妈说，今儿可做出来了！哈哈，看来真是想到一起了，不单单是我想吃，我妈也想吃这个菜呢！
肉末虎皮青椒营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
肉末虎皮青椒的食材2人份
- 柿子椒4个
- 猪肉(瘦)100克
- 小葱1根
- 生姜1小块
- 酱油8克
- 白糖少许
- 盐适量
- 食用油适量
- 食醋少许
- 淀粉适量
肉末虎皮青椒的做法
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材料图
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肉切碎，加上酱油和一点儿盐及葱姜碎腌上
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青椒去蒂，用刀拍松，切大段
4
将青椒段放煎锅中两面煎出花纹
5
取约8克的酱油，加上糖和小量有机醋
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炒锅倒油，炒香肉末
7
煎好的青椒段放入肉末中
8
倒上调料
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翻炒至青椒段变软入味儿，最后淋小量芡汁，出锅即可
成品图
肉末虎皮青椒的烹饪技巧
对比后发现，放过几天后的青椒做出来更好吃些，新鲜的青椒不太容易煎透
盐的量一定不要太多，酱油本身是有咸度的
肉末用五花肉整个菜会更香