鱼香肉丝
- 炒
- 酸甜味
- <10分钟
- 中级掌勺
一道经典的四川家常小炒
鱼香肉丝营养建议
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含糖量 4.69克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鱼香肉丝的食材2人份
- 红泡椒100克
- 木耳100克适量
- 猪里脊肉150克
- 泡姜1块适量
- 大蒜1个
- 青笋1根
- 白糖2勺
- 葱2根
- 陈醋2勺
- 料酒1勺
- 香油1勺
- 淀粉35克
鱼香肉丝的做法
1
红泡椒剁碎，里脊肉切丝以后用淀粉和盐腌制片刻、青笋切丝，木耳切丝
2
准备材料:大蒜和葱花切末，拿一个碗调入：盐、鸡精，白糖，料酒，酱油，陈醋，香油，红薯淀粉
3
锅里放入油四成热放入泡椒碎，泡姜碎，，豆瓣酱炒香
4
然后放入肉丝滑散开来
5
在放入大蒜末，青笋丝，木耳丝炒均
6
在放入大蒜末，青笋丝，木耳丝炒均
7
倒入事先调制好的调料，炒均.
8
最后放入葱花，炒均收汁亮油即可
成品图
鱼香肉丝的烹饪技巧
碗汁中醋和糖的比例可以根据个人的口味自行调节