巧克力淋面蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 新手尝试
孩子想吃巧克力蛋糕，就做了这款简单又好吃的蛋糕，淋面直接用巧力酱，不用融化巧克力。
巧克力淋面蛋糕营养建议
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含糖量 18.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
巧克力淋面蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋6个
- 细砂糖90克
- 低筋面粉100克
- 玉米油60克
- 牛奶80克
- 可可粉20克
- 好时巧克力酱适量
- 淡奶油150克
- 细砂糖15克
巧克力淋面蛋糕的做法
1
准备材料
2
将玉米油、细砂糖20克和牛奶放入一个干净盆中
3
用手动打蛋器搅打均匀至细砂糖完化融化
4
筛入低筋面粉和可可粉。
5
用硅胶刀切拌均匀至无干粉。
6
分三次加入蛋黄，每次加入后搅拌均匀再加入下一次蛋黄
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这是蛋黄全部加入后蛋黄糊状态
8
蛋白分三次加入细砂糖进行打发，打发至提起打蛋器，蛋白呈小弯勾
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取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中
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用硅胶刀翻拌均匀
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倒入蛋白盆中
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再次翻拌均匀
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倒入学厨模具中，表面抹平
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轻震几下模具后放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150度，时间为20分钟
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烘烤结束后取出晾凉
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为了美观将蛋糕四边切工整。（也可以不切）
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再分成两份
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淡奶油加入细砂糖进行打发
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加入适量巧克力酱
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再次打发均匀
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将打发好的奶油涂沫在一块蛋糕上
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然后将另一块蛋糕压在上面
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平均分成四份
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每一份表面挤上适量巧力酱，用勺子抹平
成品图
巧克力淋面蛋糕的烹饪技巧
如果不喜欢巧克力酱淋面，可以用融化巧克力淋面