香辣炸鸡腿
- 炸
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
这个超长的假期，孩子每天早上8??点开始上网课，晚上要上交老师布置的作业，作为妈妈只能尽可能做好色香味俱全的美食，照顾好一日3??餐，保证营养供给！香辣炸鸡腿深受孩子的喜爱，去肯德基肯德基的香辣鸡腿汉堡是必点。其实，炸鸡腿并不难，只要配好香炸辣鸡粉自己炸鸡腿也能达到肯德基外皮酥脆，里面香辣可口的效果。自己炸鸡腿用花生油，用油也有保证，在家吃香辣鸡腿既安全又卫生。爱美食的妈妈也为自己爱的人带来美食制作的快乐和成就感吧！
香辣炸鸡腿的食材2人份
- 鸡腿1000克
- 葱30克
- 盐8克
- 五香粉10克
- 姜30克
- 味极鲜酱油6克
- 胡椒粉16克
- 料酒20克
- 面粉60克
- 玉米淀粉70克
- 黄面包糠70克
- 辣椒粉20克
香辣炸鸡腿的做法
1
鸡腿去骨，泡出血水，放入葱姜、盐3克，味极鲜、胡椒粉6克、料酒腌制一天入味，放冰箱冷藏
2
为了增加香辣味，加少许自磨的辣椒粉
3
自制香辣粉，面粉、玉米淀粉、黄面包糠、胡椒粉、五香粉、辣椒粉加入拌匀
4
搅拌均匀放深碗中备用
5
把腌制一天的鸡腿从冰箱拿出，鸡腿放碗中裹粉
6
热锅起油，文火慢慢炸鸡腿，炸制两面酥脆放笊篱控油，为了达到外皮香辣酥脆好吃炸好的鸡腿再次入油锅复炸，注意火候，不要炸糊了！
7
炸好的鸡腿放厨房纸巾吸油
成品图
