香酥花生米
- 炸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
花生，是全世界公认的十大健康、长寿食品之一，它具有“长生果”的美称，它的营养价值很高，含有丰富的脂肪和蛋白质，锌、钙等多种微量元素，锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能；同时也可以激活中老年人的脑细胞，有效地延缓人体过早衰老；钙，可以促进儿童骨骼发育，并有效防治中老年人骨骼退行性病变。 花生，因是在花落以后，花茎钻入泥土而结果，所以又叫落花生；花生米的营养价值是众所周知的，它是100多种食品的重要原料，它除可以榨油外，还可以制成花生酥、以及各种糖果、糕点等；如果你也有好的吃法，欢迎一起来探讨！ 记住，这款小零食，国庆节外出时，可以随身携带哦！
香酥花生米营养建议
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含糖量 12.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香酥花生米的食材2人份
- 花生米 200克
- 鸡蛋1个
- 淀粉6勺
- 白糖 2勺
- 水1勺1勺
- 油300毫升
香酥花生米的做法
1
准备好所需食材
2
把鸡蛋打入碗中搅散
3
提前把花生米冲洗干净、沥干水分，倒入蛋液搅拌均匀
4
倒入淀粉，继续搅拌均匀
5
锅中炒制花生米红衣微微裂开，颜色微黄就可以了
6
炸好的花生米沥油捞出放入碗中
7
另起锅放入2勺白糖，2勺水，小火把白糖融化
8
倒入炸好的花生米，搅拌均匀
9
撒上白芝麻，就可以关火，出锅了
成品图
香酥花生米的烹饪技巧
刚刚出锅的花生是软的，晾凉后就会又酥又脆
去皮的花生米入冷冻室，这个步骤是为了炸出来的花生更酥脆
炸花生米的时候，油不需要太多，可以半炸半炒的形式来完成
最后炒料的时候，记得用小火，不然辣椒容易糊