家常卤面
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
秋天的雨太冷，来碗热乎乎的卤面吧……
家常卤面营养建议
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含糖量 25.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
家常卤面的食材2人份
- 五花肉2两
- 面1斤
- 豆角半斤
- 蒜苔半斤
- 平菇2两
- 杏鲍菇1根
- 葱1根
- 姜1块
家常卤面的做法
1
五花肉切片，蒜苔、豆角切段，平菇、杏鲍菇撕段，葱姜切丝备用
2
热锅凉油，加入少许花椒粒、辣椒段爆香，放五花肉逼油。五花肉出油后，加料酒、酱油、五香粉、两碗水中小火炖20分钟
3
肉基本炖好后放豆角、蒜苔煮2分钟，再放菌类和蒜苔翻炒
4
生面上锅蒸15分钟后晾凉打散备用。（也可以买现成蒸好的）
5
锅中菜水剩大概一碗左右时放入面搅拌，关中小火慢慢入味。面搅匀入味后关火焖盖3分钟即可
成品图
