卧鸡蛋
- 蒸
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
鸡蛋最佳的吃法，蒸或者煮，所以春天的鸡蛋应该这么做，不卤不炸不炒，比荷包蛋还简单，比煎蛋更有营养。
卧鸡蛋营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
卧鸡蛋的食材2人份
- 鸡蛋5个
- 豆油适量
- 盐上来
- 五香粉适量
- 胡椒粉少许
- 葱花适量
- 生抽适量
卧鸡蛋的做法
1
新鲜的鸡蛋准备5个，根据人数确定数量。早餐成年人鸡蛋可以吃一到两个。
2
取一个深一点的盘子，加入少许纯净水，适量的生抽，晃动均匀
3
然后一个挨一个打入鸡蛋，容器可以选择大一点的，更容易操作
4
大葱绿色的葱叶洗净切碎，在鸡蛋的上边撒入葱花、盐、五香粉、少许胡椒粉调味，注意这里不要搅拌，需要撒的均匀一些，最后倒入适量的豆油，没有豆油换成植物油都可以，用豆油蒸出来的颜色更漂亮，味道更香
5
锅中加入适量的水，将装有鸡蛋的盘子放入蒸屉，盖上锅盖大火烧开
6
水开再蒸10分钟左右即可出锅，根据蒸蛋的数量确定蒸蛋的时间
7
出锅
成品图
卧鸡蛋的烹饪技巧
食材选择：最好用新鲜的鸡蛋，打入鸡蛋后，千万不要搅拌。最好选用大豆油，不但颜色漂亮，味道更鲜香，没有任何植物油都可以
打入鸡蛋之前，盘底少许加点水，蒸出来的鸡蛋不粘底，加点生抽更有味道