诗文 | 酸奶芝士慕斯 |
释义 |
![]() 酸奶芝士慕斯
酸奶芝士慕斯营养建议
酸奶芝士慕斯的食材2人份
酸奶芝士慕斯的做法
1
![]() 蛋白粉3次加入60g细砂糖打至干性发泡
2
![]() 蛋黄中加入油和牛奶
3
![]() 搅拌均匀
4
![]() 筛入低粉
5
![]() 搅拌均匀
6
![]() 与蛋白糊混合
7
![]() 放入铺了油纸的烤盘
8
![]() 放入预热170度烤箱,烤30分钟
9
![]() 出炉撕去油纸倒扣放凉
10
![]() 用6寸花型慕斯圈刻出一片备用
11
![]() 200ml淡奶油打至软性发泡
12
![]() 室温软化后的奶油奶酪加入30g白砂糖,打至无颗粒
13
![]() 加入盐及12g柠檬汁、柠檬皮屑
14
![]() 搅拌均匀
15
![]() 2.5g吉士丁加入20g凉开水泡软后,隔水加热融化后加入14中
16
![]() 搅拌均匀
17
![]() 加入11中的一半淡奶油
18
![]() 搅拌均匀
19
![]() 慕斯圈中放入刻好的蛋糕片
20
![]() 加入18中的奶油奶酪糊,放入冰箱冷冻室冻硬
21
![]() 酸奶中加入20g糖粉
22
![]() 搅拌均匀
23
![]() 加入柠檬汁搅拌均匀
24
![]() 5g吉士丁加入35g凉开水泡软后隔水加热至融化,加入23中,搅拌均匀
25
![]() 放入冰箱冷藏室冷藏至有一定稠度
26
![]() 加入剩余的淡奶油,搅拌均匀
27
![]() 倒入冻好的奶油奶酪糊上面
28
![]() 抹平,放入冰箱冷藏4小时以上
29
![]() 脱模后撒上适量彩色小星星糖即可 |
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