藜麦和（huò）子饭
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
和子饭广泛流行于山西（陕西也有小部分），一是因为山西是“杂粮王国”，就地取材、方便易做；二是食材搭配不偏不倚，营养丰富，养胃健康；三是其确实更美味，是山西人早餐、晚餐必吃的美食。
藜麦和（huò）子饭营养建议
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含糖量 29.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
藜麦和（huò）子饭的食材2人份
- 彩色藜麦80克
- 柳叶面300克
- 豆角100克
- 土豆100克
- 南瓜100克
- 葱适量
- 蒜适量
- 食盐适量
- 橄榄油适量
藜麦和（huò）子饭的做法
1
食材准备
2
我们将豆角洗净、掰成3cm左右的小段；土豆洗净去皮，然后切成条状；南瓜去皮后切成2cm左右宽度的小块
3
开火，水开后先放入豆角煮5分钟；这是为了防止豆角有过硬或者不熟的现象发生，因为生豆角是不能直接食用的
4
将土豆、南瓜、藜麦一起放入锅中，大火继续煮15分钟；当然，不喜欢吃豆角太糯的人，可以将蔬菜和藜麦一起下锅煮20分钟亦可
5
放入柳叶面，煮3-5分钟，然后关火。
6
这一步需紧跟上一步的节奏，在炒锅中倒少许橄榄油加热到八成，下葱蒜末爆香至焦黄色，然后用最快的速度倒入第四步熬好的锅中，然后加适量盐调味即可
成品图
