水煮腰花
- 煮
- 麻辣味
- <30分钟
- 初级入门
这是一道完完全全的川菜，是四川每家会做的大众菜，由于独特的调料盒烹饪手法，具有麻辣鲜香脆的特色。喜欢辣、喜欢麻、喜欢川菜的同学们，来学、动手、娱乐一次。
水煮腰花营养建议
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含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
水煮腰花的食材2人份
- 猪腰500克
- 生菜200克
- 葱10克
- 姜10克
- 蒜头10克
- 小米辣10克
- 花椒10克
- 红油豆瓣10克
水煮腰花的做法
1
热锅冷油，放入蒜头、葱、姜、小米辣段、花椒炒出香味
2
放入红油豆瓣，继续翻炒，加入适量开水。大火加热
3
加热同时，另起锅，放冷水烧开，下腰花过水捞出
4
红油豆瓣锅烧开后，将葱姜蒜头检出，接着放入洗净的生菜烫熟放入碗底
5
接着讲过水的腰花，放入锅中烧1分钟，连腰花和汤一起倒入碗
6
在碗面放上葱、小米辣沫。锅烧热放入一勺油加热冒烟后，倒入碗里
7
待听到刺啦悦耳的美妙声 ，大共告成
成品图
水煮腰花的烹饪技巧
注意，加热汤可放入黄酒和酱油，腰花要放入盐、糖、黄酒、姜、生粉抓匀腌15分钟左右