诗文 | 泡椒手指胡萝卜 |
释义 |
![]() 泡椒手指胡萝卜
手指胡萝卜是袖珍迷你型胡萝卜,个头比普通胡萝卜小3-4倍。表皮光滑,皮、肉、芯军呈鲜红色。并且芯非常细,肉质细嫩,口感香嫩,口感脆嫩香甜。可作为生食食用。在夏末时分,我用最简单偷懒的方法泡椒腌制两天后取出,又酸又辣。十分开胃。不过胡萝卜的本味会被压住不少,对于不太喜欢胡萝卜本味的人来说是个好的选择,对于就是喜欢胡萝卜本味的人建议就不要用这么辣的去泡,用普通泡菜水泡就可以了。 泡椒手指胡萝卜营养建议
泡椒手指胡萝卜的食材2人份
泡椒手指胡萝卜的做法
1
![]() 超市今天的手指胡萝卜看起来比较诱人,对于我这个平常不爱吃胡萝卜的人也想买回家试一试
2
![]() 云南小米辣泡椒一袋。这个味道很重,如果吃不了太辣的人建议用普通泡菜水泡就可以了
3
![]() 备香料:八角,花椒,香叶
4
![]() 虽然已经够细了,但还是要把皮刮清洗干净
5
![]() 将小米辣连同里面的泡椒水一起倒入,并放进香料。根据自己家的口味试一下泡椒水,看是否还要加盐,我们没有再加
6
![]() 静置两到三天,看当地气温情况,热的地方两天就可以了
7
![]() 取出切成小粒。再加入鸡精,芝麻油即可。很是酸爽,但是确实胡萝卜的味被泡椒压了不少,我们不太爱胡萝卜本味的反倒觉得是好事,开胃就行,如果喜欢本味的就一定不要用此泡椒水,用普通泡菜水泡,会保持更多原味
成品图
泡椒手指胡萝卜的烹饪技巧非常简单,新手试验也必成功,用此方法做任何泡椒类都可,泡椒#鸡脚,泡椒猪耳,泡椒猪脚等 |
随便看 |
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