地瓜玉米饼
- 煎
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
我用玉米粉和它做上一盘柔软好香甜的小饼，连孩子都喜欢吃，连吃三块挺不住嘴。今天就和大家分享一款香甜的玉米饼做法。
地瓜玉米饼营养建议
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含糖量 28.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
地瓜玉米饼的食材2人份
- 玉米粉50克
- 红薯1个
- 面粉50克
- 酵母粉3克
地瓜玉米饼的做法
1
把地瓜洗净，放入压力锅煮熟
2
把地瓜去皮，用勺子压成很细腻的地瓜泥
3
把玉米粉和面粉按照1：1的比例来放入
4
酵母粉加入水搅拌融化倒入盆里，揉匀呈软硬适中的面团
5
静置发酵约半小时，呈蜂窝状即可
6
把面团稍微揉一下，切成一样大小的小剂子
7
把小剂子揉匀，拍成面饼的形状，盖上湿布略微发酵一小会
8
电饼铛放入少许的花生油，把小饼放入，烙到两面金黄色即成
9
出锅上桌即成，暄软中带着地瓜微微的甜，口感和味道都特别的好
成品图
地瓜玉米饼的烹饪技巧
1，煮地瓜其实很简单，用压力锅煮地瓜方便还省时间，直接地瓜洗净放入，不用放水，点击煮粥键即成。如果没有压力锅那就要把地瓜切片蒸熟，会很快
2，这种用地瓜和成地面团，玉米粉和面粉不是一成不变的重量，看地瓜的含水量而定