虾仁热炒西葫芦
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
做饭给小孩子吃，考虑的方面还是挺多的，色、香、味缺一不可，不然你拿着碗追几条街也不会吃，一点面子都不会给，总不能因为他们年纪小就以为可以忽悠呀，哈...； 虾仁、西葫芦、甜椒配在一起做菜，色泽上就已算达到要求了；还有就是营养方面了，西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，钙的含量极高，有提高免疫力作用；虾中富含可保护眼睛维生素 A，还有能消除疲劳，增强体力维生素 B 群，当然还有钙了，儿童发育必不可少；炒菜用到的油，是富含亚麻酸，可转化为DHA的有机山茶油，DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，对小孩的智力和视力发育尤为重要； 最后就是味道了，虾仁热炒西葫芦这个菜的调味品并不多，最为关键的是用了家乐热炒鲜露这个调味品，使用也不复杂，在菜炒好，上碟前加入适量的热炒鲜露，即可引爆鲜香，画龙点睛呀，这个菜不但儿童吃了好，同时也适宜于老年人和减肥人仁食用。
虾仁热炒西葫芦营养建议
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含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
虾仁热炒西葫芦的食材2人份
- 鲜虾400克
- 西葫芦400克
- 红、黄甜椒50克
- 蒜1匙
- 有机山茶油2匙
- 热炒鲜露1匙
- 蚝油1匙
- 盐1克
虾仁热炒西葫芦的做法
1
备家乐热炒鲜露等材料
2
材料切一口的块状，虾去壳
3
虾仁用盐拌过
4
热锅，下山茶油爆香蒜末
5
倒入虾仁炒至刚熟，盛起待用
6
原锅再加点有机山茶油，下西葫芦翻炒一下，加入蚝油
7
加盖大火焖3分钟左右
8
下红、黄甜椒快炒一下
9
倒入虾仁继续炒透
10
取家乐热炒鲜露
11
倒入一匙左右的热炒鲜露稍拌下炒一下，关火
12
上碟即可食用
成品图
虾仁热炒西葫芦的烹饪技巧
西葫芦会有水份渗出，故不用加水
鲜露在热炒起锅前加入，放入少许鲜露，便能吊出原有食材的色香味鲜，让佳肴更美味
鲜露淡稠适中，醇香豉味，借鉴了日式料理调鲜的秘诀，静心搭配其常用的提鲜原料，让鲜露咸鲜柔和，回口鲜甜，吊出原料真鲜味