黄瓜滑肉片
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
夏天，黄瓜大量上市，搭配最近降价的猪肉，太美味了
黄瓜滑肉片营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黄瓜滑肉片的食材2人份
- 黄瓜1根
- 猪肉250克
- 大蒜3瓣
- 小米辣4个
- 淀粉1勺
黄瓜滑肉片的做法
1
制作前准备所需食材，将猪肉、黄瓜都切成薄片，大蒜剁碎，小米辣切斜刀块
2
再倒入1勺生抽、1勺料酒，磕入1个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀后倒入1勺淀粉，再次搅拌均匀腌制片刻
3
肉片腌制好后，热锅热油，倒入肉片
4
翻炒至肉片变色后，倒入蒜末、辣椒片，煸炒出香味
5
继续倒入黄瓜片，大火爆炒1分钟，炒至黄瓜变软
6
调入1勺生抽、1勺蚝油
7
继续大火翻炒30秒左右，翻拌均匀且入味即可出锅
成品图
黄瓜滑肉片的烹饪技巧
如果想要黄瓜有爽脆口感则少炒一会，如果想要吃软乎口感则可以稍微多炒一会
肉片也可根据自己平时爱好腌制，但煸炒时切不可炒太久，避免肉片炒过头，难嚼不入味