麻辣火锅
- 煮
- 麻辣味
- <30分钟
- 初级入门
天气渐凉，火锅刷起来，火锅古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，其特色为边煮边吃，火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极吃的时候食物，仍热气腾腾，汤物合一
麻辣火锅营养建议
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含糖量 7.28克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
麻辣火锅的食材2人份
- 小青菜6棵
- 油包6个
- 新鲜香菇6个
- 海鲜菇1把
- 水豆腐1块
- 蛋饺4个
- 年糕条6条
- 川锅火锅底料200克
麻辣火锅的做法
1
各种食材清洗干净，新鲜香菇去蒂，顶部用小刀切“米字形”花刀，水豆腐切小块，玉米切段，海鲜菇切去根部
2
取出锅里的升降盘,放入1500克水，加川锅底料，点击火锅屏幕的火锅功能机，选择中火煮开
3
放入水豆腐块再继续煮5分钟，豆腐煮的时间久一点，里面会出现蜂窝状吸足调料汁，味道更好
4
放入玉米段煮3分钟 ，我用的是水果玉米 你也可以选择粘玉米或者普通黄玉米，普通黄玉米，口感粗糙一点，不及水果玉米细腻香甜，不及粘玉米的软糯香甜
5
放入蛋饺煮2分钟，蛋饺里用的是猪肉馅，你也可以选择做蔬菜馅
6
放入香菇煮3分钟
7
放入豆腐油包煮2分钟
8
最后放入海鲜菇和青菜煮2分钟
9
当然蔬菜可以边吃边煮，升降火锅降下去煮，升起来夹，锅里的菜清晰可见，想吃什么菜夹什么菜
成品图
麻辣火锅的烹饪技巧
火锅现吃现烫，辣咸鲜，喜欢吃什么菜，就放什么菜