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诗文 牛肉香菇芝麻辣酱
释义
牛肉香菇芝麻辣酱的做法

牛肉香菇芝麻辣酱

  • 香辣味
  • <15分钟
  • 初级入门

牛肉香菇辣酱,拌面、夹馍、吃米饭都是不错的选择,拌菜吃味道也很棒。香、辣爽口。

牛肉香菇芝麻辣酱营养建议

  • 含糖量 9.66
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

牛肉香菇芝麻辣酱的食材2人份

  • 牛肉200克
  • 鲜香菇10朵
  • 豆豉辣酱40克
  • 黄酱250克
  • 熟白芝麻30克
  • 干红辣椒2个
  • 调和油60毫升
  • 香油10毫升
  • 胡椒粉2克
  • 料酒 20毫升
  • 黄豆酱油6毫升
  • 玉米淀粉1小勺
  • 白砂糖3克
  • 味精1克
  • 熟花椒粉1克
  • 八角2瓣

牛肉香菇芝麻辣酱的做法

1 牛肉香菇芝麻辣酱菜谱图解

牛肉切粒,加入料酒10毫升、胡椒粉1克、黄豆酱油和玉米淀粉打匀腌制

2 牛肉香菇芝麻辣酱菜谱图解

香菇洗净沥干水,切小粒

3 牛肉香菇芝麻辣酱菜谱图解

姜、蒜和葱切粒

4 牛肉香菇芝麻辣酱菜谱图解

豆豉改刀

5 牛肉香菇芝麻辣酱菜谱图解

我用的是海天黄豆酱

6 牛肉香菇芝麻辣酱菜谱图解

起锅,加入30毫升油,将牛肉炒熟倒出,这是炒好的牛肉

7 牛肉香菇芝麻辣酱菜谱图解

加入剩下的油,把八角和辣椒煸香捞出

8 牛肉香菇芝麻辣酱菜谱图解

下入豆豉和姜小火煸炒出香味

9 牛肉香菇芝麻辣酱菜谱图解

加入葱和蒜炒出香味

10 牛肉香菇芝麻辣酱菜谱图解

加入香菇炒至无水

11 牛肉香菇芝麻辣酱菜谱图解

加入芝麻和花椒粉炒香

12 牛肉香菇芝麻辣酱菜谱图解

加入黄豆酱和剩下的料酒继续翻炒,要不停地翻炒,以免粘锅。煸炒至黄豆酱无水,加入剩下的胡椒粉、糖翻炒匀关火

13 牛肉香菇芝麻辣酱菜谱图解

关火后加入味精和香油调匀既可

14 牛肉香菇芝麻辣酱菜谱图解

装碗的酱

成品图

牛肉香菇芝麻辣酱的烹饪技巧

炒制时要掌握好火候

随便看

 

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更新时间:2025/3/15 10:42:41