豇豆酿肉
- 其它工艺
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
一般酿肉都在将肉馅放在弄好造型的菜上再进行蒸或炸。 对家庭来说，材料多锅小油耗低，不适用。 今天这道菜， 既保留酿肉一些做法， 又没有那么繁琐
豇豆酿肉营养建议
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含糖量 23.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豇豆酿肉的食材2人份
- 豇豆180克
- 肉糜50克
- 蒜末10克
- 淀粉5克
- 胡椒粉2克
- 盐2克
- 白糖5克
- 姜末5克
- 香油 10克
- 生抽 10克
- 蚝油 5克
- 清水120克
豇豆酿肉的做法
1
猪肉馅中加入淀粉、盐、胡椒粉、白糖、姜末、香油，搅拌均匀
2
热水下豇豆，加入盐、色拉油，焯水40秒
3
碗中倒入蒜末、白糖、生抽、蚝油、清水，拌匀
4
豇豆花编一圈，末端处塞入圈中固定
5
将肉馅塞入豇豆圈中，下锅小火慢煎
6
煎至两面金黄，倒入调料，小火煨5分钟，
7
大火收汁即可
8
成品图
豇豆酿肉的烹饪技巧
小贴士
给豇豆焯水时，一定不要忘记放油，不然编花环的时候一不小心就断了