星空羊羹
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
星空羊羹不仅颜值超高，而且味道也是一级棒，如果你是爱吃甜食的人，一定要尝试一下，绝对让你爱上
星空羊羹营养建议
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含糖量 44.38克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
星空羊羹的食材2人份
- 红豆层：红豆泥250克
- 细砂糖25克
- 吉利丁片25克
星空羊羹的做法
1
红豆层：红豆泥250g 细砂糖25g 吉利丁片25g 红豆提前洗净泡水2~3小时。
2
红豆中加入一倍的清水大火熬煮至红豆煮烂。
3
将提前泡冰水软化好的吉利丁片捞起，放入碗中隔热水融化为吉利丁融液。
4
熬煮烂的红豆中加入细砂糖继续熬煮浓稠。
5
熬煮好的红豆使用料理机搅打成红豆泥，再加入吉利丁溶液搅拌均匀。
6
红豆倒入倾斜摆放的盒子中压平，放入冰箱冷藏至凝固。
7
牛奶层：纯牛奶50g 吉利丁片3g 细砂糖5g 细砂糖倒入牛奶中，边加热边搅拌中融化，不需要加热至沸腾。
8
牛奶混合液趁热加入吉利丁溶液搅拌均匀。
9
借助筷子引流倒入盒子中，放入冰箱冷藏至凝固。
10
天蓝层：锐奥鸡尾酒150g 吉利丁片10g 锐澳鸡尾酒由于是常温的，一边加入吉利丁溶液，一边快速搅拌均匀，避免结粒。
11
鸡尾酒溶液倒入完全凝固好的牛奶层，放入冰箱冷藏至凝固。
12
靛蓝层：蝶豆花适量 热开水200g 细砂糖15g 吉利丁片15g 蝶豆花冲洗干净，加入热水、细砂糖冲泡至花茶颜色变深和细砂糖完全融化。
13
花茶隔水去杂质，花茶中加入吉利丁溶液完全搅拌均匀。
14
盒子平放缓缓地加入花茶溶液，再放入冰箱中冷藏。
成品图
星空羊羹的烹饪技巧
糖的分量按自己的口味添加哦