炝拌土豆丝
- 炝
- 蒜香味
- <10分钟
- 新手尝试
酸辣和蒜蓉混合起来的味道，既适合吃米饭，也适合吃烙馍卷菜。
炝拌土豆丝营养建议
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含糖量 33.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炝拌土豆丝的食材2人份
- 土豆1个
- 植物油适量
- 花椒粉半勺
- 花椒20粒
- 盐5克
- 大蒜5瓣
- 香油少许
- 醋适量
- 干红椒3个
- 鸡精适量
- 白砂糖1勺
炝拌土豆丝的做法
1
土豆丝削皮切丝，清水冲2次，避免淀粉过多致使成品粘黏腻口
2
准备葱、蒜、花椒、干红椒等调料
3
葱、干红椒和蒜切碎备用
4
锅内将水烧开，烫熟土豆丝，捞出装盘
5
撒上盐、鸡精，并撒上少许生蒜碎和花椒粉，如果不喜欢生蒜味道，也可以将蒜碎全部用热油爆
6
将花椒、干红椒，以及大部分蒜碎粒和葱碎在热油中爆香
7
爆香的调料迅速泼洒到土豆丝中。之后再倒入醋和香油即可
成品图
炝拌土豆丝的烹饪技巧
大家可以根据各自的口味调整调料的多少比例，比如我家爱吃麻和辣味重一些的，我用的花椒就多了一点，并且为了增加麻味，还放了少许花椒粉，最后成品土豆丝种还放了自己做的辣椒油，没办法，无辣不欢！