有冰淇淋口感的卡仕达酱
- 煮
- 甜味
- <10分钟
- 新手尝试
添加了奶油的卡仕达酱，有着冰淇淋的口感，好吃到飞起
有冰淇淋口感的卡仕达酱营养建议
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含糖量 10.5克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
有冰淇淋口感的卡仕达酱的食材2人份
- 鸡蛋黄2个
- 低筋面粉10克
- 玉米淀粉10克
- 白砂糖35克
- 牛奶200克
- 淡奶油100克
有冰淇淋口感的卡仕达酱的做法
1
牛奶＋糖，放入锅中，煮到糖融化即可，不用煮沸
2
2个蛋黄用电动打蛋器打到颜色发白体积膨大质地浓稠
3
筛入低筋面粉和玉米淀粉，拌匀
4
牛奶分次加入蛋黄糊中，不要一次全部倒入，以免牛奶的温度过高把蛋黄烫成蛋花汤
5
过筛
6
用不粘锅，小火煮，硅胶铲不停搅拌以免糊底，液体变浓稠就可以离火了，不用炒太干，凉了还会变稠些的
7
淡奶油打发到出现纹路不消失的程度
8
加入放凉的卡仕达酱，用打蛋器把2者打匀。记得是放凉的卡仕达酱哦，因为热的会把奶油给化开
9
准备做泡芙的馅，冰过的卡仕达酱超好吃
成品图
有冰淇淋口感的卡仕达酱的烹饪技巧
如果没有淡奶油，不加也是可以的，加入奶油更好吃，真的