咖啡面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
浓郁的咖啡味面包， 甜蜜惹人爱！ 纯手工揉面！
咖啡面包营养建议
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含糖量 34.3克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
咖啡面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 鸡蛋1个
- 糖40克
- 精盐3克
- 黄油25克
- 酵母(干)5克
- 水85克
- 咖啡粉20克
咖啡面包的做法
1
鸡蛋1个+糖+酵母粉5g+咖啡粉20g，搅拌
2
搅拌好封上保鲜膜，静置20分钟
3
和面，待面团出膜，加入黄油
4
低温发酵1小时
5
然后把面团均匀分成每个都一样大并且揉圆，先筛上面粉在面包表面，然后用剪刀剪两刀
6
放入烤箱，15分钟
成品图
咖啡面包的烹饪技巧
不定时检查面团，小面团向四周展开，出现薄膜，但容易破裂且边缘还不光滑，则是扩展阶段。扩展阶段适合做普通面包，做吐司还要继续搓揉至完全阶段