蒜苗回锅肉
- 炒
- 蒜香味
- <10分钟
- 初中水平
蒜苗回锅肉是四川省和重庆市的一道传统汉族名菜，属于川菜系。此菜鲜香而辣美味可口，色香味俱佳。主要原料有猪肉、蒜苗等。先炒回锅肉再放入蒜苗合炒，最后加入酱油即可。
蒜苗回锅肉营养建议
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含糖量 0.63克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蒜苗回锅肉的食材2人份
- 五花肉300克
- 蒜苗1把
- 郫县豆瓣酱1汤匙
- 白糖2克
- 生抽1汤匙
- 菜籽油10克
蒜苗回锅肉的做法
1
蒜苗切段备用，五花肉一整块白水煮九成熟放凉后，切片备用
2
少于油，肉片下锅，煸炒。让五花肉的肥肉都出油，下豆瓣，翻炒，再下酱油，熬煮一分钟
3
蒜苗头比较粗，斜着切，先下锅翻炒
4
叶子容易熟，后下
5
待蒜苗开始变深色，说明熟了。下糖和盐，翻炒几下出锅
成品图
