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诗文 凉拌黑木耳
释义
凉拌黑木耳的做法

凉拌黑木耳

  • 酸辣味
  • <10分钟
  • 初级入门

黑木耳是著名的山珍,可食、可药、可补,中国老百姓餐桌上久食不厌,有“素中之荤”之美誉,世界 上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富,被誉为“菌中之冠”。家中的木耳菜是不断的,或炒或凉拌。今天晚餐有汤有肉,再来个凉拌木耳。木耳的肉质,海鲜酱油的鲜,佐以麻油的麻,食醋的酸,这个小菜真的让人下饭。

凉拌黑木耳营养建议

  • 含糖量 5.88
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

凉拌黑木耳的食材2人份

  • 黑木耳10朵
  • 香菜1棵
  • 4瓣
  • 生抽3茶勺
  • 2茶勺
  • 白糖1茶勺
  • 1克
  • 黄椒30克
  • 胡萝卜半根
  • 2克
  • 香油1茶勺
  • 麻油1茶勺
  • 味素1茶勺

凉拌黑木耳的做法

1 凉拌黑木耳菜谱图解

准备好原材料,木耳泡发好,摘洗干净,撕成小朵

2 凉拌黑木耳菜谱图解

蒜切碎,姜葱切丝,胡萝卜、黄椒切丝,香菜切段

3 凉拌黑木耳菜谱图解

锅中水烧开,把摘洗净的木耳入水中焯烫2分钟,,再放入冷水中浸泡一会

4 凉拌黑木耳菜谱图解

黑木耳攥去水分放入盆中,再放入葱姜蒜、胡萝卜、黄椒丝、海鲜生抽、醋、麻油、香油、白糖、盐一起拌好,最后加入味素再次拌好

5 凉拌黑木耳菜谱图解

成品图

成品图

凉拌黑木耳的烹饪技巧

也可以再加入黄瓜,味道更鲜,黄瓜要先腌制攥去水分。加入麻油味道更好,喜欢辣的还可以加入尖椒

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更新时间:2025/1/15 7:01:03