辣炒凉皮
- 炒
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
辣辣的好过瘾
辣炒凉皮营养建议
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含糖量 3.64克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
辣炒凉皮的食材2人份
- 凉皮500克
- 干辣椒1把
- 韭菜1把
- 鸡蛋4个
- 金针菇1把
- 胡萝卜1个
- 酱油适量
- 盐适量
- 花椒粉适量
- 豆瓣酱适量
辣炒凉皮的做法
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准备材料是这些 那个蛋不是俺不识数，有个蛋磕开是双黄哒
2
首先呢，我们先把配菜处理一下，把胡萝卜切丝，韭菜切段，干红辣椒切成碎末，鸡蛋打散备用
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好了，现在就可以开始了，第一步，炒鸡蛋，锅里倒入适量的清油，烧至十成熟，倒入鸡蛋炒散，等鸡蛋熟了之后出锅
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第二步，热锅倒油，然后入豆瓣酱，干红辣椒，炒出红油和香味
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第三步，倒入金针菇迅速的翻炒均匀～
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第四步，金针菇炒软之后倒入胡萝卜翻炒，然后加入酱油少许，盐适量，花椒粉适量，炒匀～
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第五步，倒入韭菜，翻炒均匀～
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第六步，倒入炒好的鸡蛋，炒匀～
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第七步，这时主角就登场了，倒入我们的凉皮，炒匀，这时就可以出锅了，注意了，凉皮翻炒的时间不宜过长，只要炒热就可以了，不然炒出来之后凉皮就全碎了
成品图
辣炒凉皮的烹饪技巧
不用加味精了 会破坏鸡蛋的自然鲜味。这是三人餐的分量 人少配料减少就是了