凉拌萝卜干
- 腌
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
腌制白萝卜是我们当地家家户户每年秋天萝卜丰收时都会做的事。萝卜清脆咸咸的，可以拌上自己喜欢的酱料，无论是喝粥吃饭都是美味可口下饭菜。
凉拌萝卜干营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
凉拌萝卜干的食材2人份
- 白萝卜500克
- 牛肉酱适量
- 海天凉拌酱油适量
- 麻油少许
- 盐适量
凉拌萝卜干的做法
1
我们家腌制萝卜一般是用这种圆白萝卜
2
白萝卜洗干净，切条，然后放盐腌制一天，可根据自己口味腌制或咸或淡，我一般腌制淡一点，因为我还会加入各种调料增味
3
腌好后晾晒两天左右。不易时间过长，长了水分蒸发掉过多，萝卜就不脆了。晒好后放入锅中热卤，锅中放入八角，葱姜，花椒等。烧开后捞出可拌入胡椒晾凉
4
取一碗白萝卜干，这样直接就可以吃了，咸咸脆脆的。但我更喜欢再切小段，拌入调料
5
拌上牛肉酱，海天凉拌酱油，麻油。也可根据自己喜欢拌上辣椒酱，芝麻酱等其他调味品。这样的萝卜干，无论是喝粥还是吃饭都是下饭好菜
成品图
凉拌萝卜干的烹饪技巧
真的很好吃，各位喜欢的收藏试试吧