紫苏炒泥鳅

小时候，家门口有条小河，每到夏秋季节，大人孩子就结伴到小河里摸田螺、网泥鳅，这些大自然的馈赠，大大丰富了农家的小餐桌。 当年的小河清澈见底，生态没有受到污染，各种美味取之不尽，一个夏天过去，家家户户的水产品都能囤积很多，这些美食，也是农家难得的蛋白质来源。 不过说真的，小时候真是吃得太多了，以至于长大后很长一段时间，我都是看到这些泥鳅、小河虾之类就没食欲。 每年夏天，我满世界找它，儿时当饭吃，如今天价，再贵也要尝尝鲜 如今这些野生的水产品大翻身啦！比起我们小时候，那简直是天价了，如今的野生泥鳅已经非常难得，得靠运气才能碰到，所以价格也是非常惊人的，小河虾已经卖到了40块钱一斤，田螺、泥鳅也都是30块钱左右，以至于每买一次，妈妈都要感叹：我们那个时候卖3毛钱一斤呢！ 泥鳅之所以越来越受到人们的喜欢，是因为它具有很高的营养价值，泥鳅中的脂肪成分含量比较低，胆固醇含量也很低，它还是一种高铁的食物，可以促进体内的血红蛋白的合成，能改善贫血症状。它含有不饱和脂肪酸，可以清除血管中的低密度脂蛋白的合成，有效地预防动脉粥样硬化。泥泥鳅中含有很多的蛋白质，对增强自身的体力、增强免疫力都非常有好处。不论大人还是孩子，经常食用泥鳅，对身体非常有好处。 泥鳅的最佳搭档是紫苏和藠头，有时候我选择综合症犯了，干脆两个都买回来一起炒。 夏天可是吃紫苏的最佳时候哟。 据说最早的时候，名医华佗用紫苏叶治好了因吃多了螃蟹而导致腹部不适的病人，给它起了这个名字，所以紫苏叶也是入药的，我们熟知的藿香正气水中，就有紫苏叶的成分。 紫苏叶有很好的解表散寒、健脾消食、促进食欲等功效，夏天常常食用紫苏，能排除体内的寒湿气，对身体健康很有利。 藠头中含有的蒜精成分，具有很好的广谱杀菌作用，用藠头搭配紫苏来做各种海鲜河鲜，不仅味道更香浓，还能大大促进身体的健康，不过紫苏和藠头的食用时间多不常，想吃可得抓紧时间了。