盐焗鸡
- 其它工艺
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
盐焗鸡翅其实就是盐焗鸡的一部分，是一道颇具风味的“客家传统美食”。通过普遍认可的三种加工方式（“盐焗法”、“水焗法”和“气焗法”）加以烹饪而成，风味独特，味香浓郁，皮爽肉滑，骨肉鲜香，色泽风味诱人，其中以梅州的盐焗鸡最为出名。
盐焗鸡营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
盐焗鸡的食材2人份
- 鸡翅300克
- 盐焗鸡粉 20克
- 姜片6克
盐焗鸡的做法
1
·食材· 鸡翅 300g、姜片 6g、盐焗鸡粉 20g
2
先加入一半盐焗鸡粉，抓匀腌制20分钟
3
沸水下鸡翅，放入姜片
4
水开转中火煮7分钟
5
捞出过凉水，控干摆盘即可
6
开吃~！
成品图
盐焗鸡的烹饪技巧
鸡翅在沸水中浸熟即可捞起，再用冰水泡过，如果想要有皮滑肉爽的口感，这个步骤很重要，天热时最好放入冰箱冷室20分钟或者更长时间，这样鸡皮才会更爽口
盐焗鸡粉先不要加多了，试下味，不够味再添