腊肉藜麦沙拉
- 其它工艺
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
腊肉藜麦沙拉，是把湘西腊肉用西式沙拉做法，可能有些人会想，这好吃么，我想说的是你没试过怎么知道，哈...看一看，这么多可爱的蔬菜配搭着，还有含有丰富的完全蛋白，多种维生素的三色藜麦，酱汁舍用中式的陈醋，改用西式的葡萄醋，佐以简单的山茶油，蒜、小许的黑椒与盐，沾上煎过的腊肉，配上其他菜类，好好吃呀！ 这里不得不要夸一下本菜谱的重要食材，湘西凤凰古城松桂坊出产的烟熏五花腊肉，是在秋冬时节腌制，将桂花等多重香料入味，再用松木柴火辅以茶壳、桔皮熏制，看看切面就知道，肥瘦相间，五花肉的最高境界，比普通腊肉更金亮香醇。
腊肉藜麦沙拉营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
腊肉藜麦沙拉的食材2人份
- 烟熏腊肉200克
- 甘蓝叶20克
- 圣女果20克
- 水果甜椒20克
- 黄瓜20克
- 胡萝卜15克
- 蒜1大匙
- 柠檬皮屑半个
- 三色藜麦1杯
- 葡萄醋2大匙
- 盐1克
- 有机山茶油2大匙
- 黑椒1克
腊肉藜麦沙拉的做法
1
烟熏腊肉与其他材料
2
三色藜麦洗净后加入适量的水，放微波炉内高火10分钟左右至熟，取出晾凉待用
3
烟熏腊肉去皮切片条
4
热一干锅，把腊肉煎出油，取出待用
5
调味全混在一起，加入蒜、小许的柠檬皮屑待用
6
蔬菜类洗净切成任意形状
7
把藜麦、甘蓝叶与一半的调味料混合好
8
下其他蔬菜稍拌一下
9
投下煎出油的烟熏腊肉与余下的油醋汁，翻拌好
10
上碟，再撒下余下的柠檬皮屑，即可
成品图
腊肉藜麦沙拉的烹饪技巧
腊肉煎出的油可以拌菜拌面